ネットで検索するとたくさんの黒酢が見つかりますが、どの黒酢が良いのか分からず、黒酢選びに迷ってしまいます。
私も黒酢に興味がわいて、いろいろな黒酢を見比べていたのですがイマイチ分からなくて、自分のためにも鹿児島の黒酢で有名な醸造所４つの商品を比較しました。
比較することで醸造所ごとの特徴が見えて、大変興味深い結果となりました。
短期、長期熟成に特化していたり、幅広いラインナップで多くのユーザーに訴求していたり、特徴が様々なので、あなたに必要な黒酢選びの参考にしてください。
福山酢醸造ヤマシゲ
- 玄米まるごと使用
- 100mlあたりエネルギー21kcal、たんぱく質1.3g、脂質0g、炭水化物5g、食塩相当量0.01mg
- 玄米黒酢126円/100mlは最安値
福山酢醸造ヤマシゲ取扱商品
玄米黒酢900ml 1134円 １年
126円/100ml
薩摩の黒酢500ml 907円 １年
181円/100ml
玄米酢700ml 2494円 １年半
356円/100ml
黒寿700ml 3175円 ２年
454円/100ml
福山黒酢株式会社
- 有機栽培玄米使用
- 高級感ある贈答品として選びやすい品ぞろえ
福山黒酢株式会社取扱商品
桷志田 有機720ml 3888円 3年
540円/100ml
桷志田 宝500ml 3700円 5年
740円/100ml
天の調100ml 2300円 10年
2300円/100ml
坂元醸造
- 玄米1分づき
- くろず15mlあたり熱量3Kcal、たんぱく質0.15g、脂質0g、炭水化物0.7g、食塩相当量0g
- くろず以外15mlあたり熱量3Kcal、たんぱく質0.2g、脂質0g、炭水化物0.7g、食塩相当量0g
- 下記以外に量販店向け商品「鹿児島の黒酢」（1年以上）500ml約1000円もあり
坂元醸造取扱商品
くろず1000ml 2592円 1年
259円/100ml
くろず薩摩700ml 3024円 2年
432円/100ml
くろず天寿720ml 5184円 3年
720円/100ml
くろず白寿150ml 1944円 5年
1296円/100ml
有機米くろず700ml 2376円 1年
339円/100ml
有機米くろず薩摩360ml 1944円 2年
540円/100ml
重久盛一酢醸造場まるしげ
- 黒酢1リットルに対して300g以上の玄米を使用
- 資生堂の分析でDアミノ酸が比較的豊富に含まれると評価
- 100mlあたりエネルギー22kcal、たんぱく質1.0g、脂質0g、炭水化物5.7g、食塩相当量0g
重久盛一酢醸造場取扱商品
玄米黒酢900ml 1944円 1年
216円/100ml
琥珀美人900ml 2500円 2年
278円/100ml（現在販売停止）
金之琥珀900ml 4860円 3年
540円/100ml
甕酢185ml 4212円 10年
2277円/100ml（現在販売停止）
黒酢比較まとめ
1年もの黒酢の各社平均は100mlあたり220円ほど。壺造り黒酢だとどうやってもこれくらいのコストがかかるのが分かります。
2年もの以上になると1年もの×年数＝価格、という図式になります。
ただし長期熟成になるほど、完成までに不具合が起こり商品化できなくなる確率が高まるため、２年もの以上の黒酢は必然的に割高となります。
有機栽培されたオーガニック玄米だけを使用した黒酢も当然に割高となりますが、カクイダは有機玄米で3年ものでも、手が届く価格であることが今回の比較でよく分かりました。
皆様のニーズにあった黒酢選びの参考となれば幸いです。