ブラッグのオーガニック生アップルサイダービネガー（りんご酢）Bragg Organic Apple Cider Vinegar は、ろ過されていない、加熱されていない、低温殺菌されていない、生の酢です。
そのような酢は、結合したタンパク質分子の鎖状酵素であるマザーと呼ばれる成分を含んでいます。
日本で作られている主なりんご酢は、ろ過され、加熱殺菌され、酵素であるマザーを含んでいないため、マザーが含まれるブラッグのりんご酢を海外から購入している人が少なくありません。
この記事では、
- 海外のリンゴ酢は安全なのか？
- 海外のリンゴ酢は日本のリンゴ酢と何が違うのか？
- 海外のリンゴ酢の購入方法を知りたい
というあなたの疑問にお答えします。
リンゴ酢の効果とは、マザーを含む海外製のリンゴ酢のことを書かれている場合があるので、誤解したまま日本のリンゴ酢を飲むことがないよう、海外のリンゴ酢のことを確認しておきましょう。
リンゴ酢の歴史
リンゴ酢（アップルサイダービネガー）の癒しの力は、古代エジプト、ローマ、ギリシャに遡る数千年前から知られています。
かつて有名な世界の最も強力で圧倒的な征服者であったローマ軍は、リンゴ酢を強壮剤として使用し、兵士を強くて健康的な状態に保っていたといわれています。
また、医学の父でもあるヒポクラテスは、紀元前400年に患者を癒すための天然の抗生物質と消毒剤としてリンゴ酢を使用していました。
BRAGGりんご酢の説明
BRAGGりんご酢は以前は海外直送品しか購入できませんでしたが、今は国内正規品が簡単に購入出来るようになりました。
梱包はかなりしっかりしており、また、りんご酢が容器から漏れているような不具合は皆無です。
このまま地面に落としても割れないくらいしっかり梱包されています。
丁寧すぎる大量の梱包材の後始末が大変ですが、メルカリやヤフオクを使って不用品を売っている人には、有益な使い道もあるでしょう。
日本のりんご酢はろ過されているので透き通っていますが、ろ過されていないブラッグのりんご酢は、このように濁っています。
ビンの底にはマザーと呼ばれる酵素の小さな塊が沈殿しています。
日本のりんご酢には、この酵素が含まれていません。
ブラッグりんご酢の沈殿物
ブラッグのりんご酢は、ビンをよく振って、マザーを撹拌してから飲むようにします。
BRAGGアップルサイダービネガー（りんご酢）の成分
- カリウム：正常な心臓、腎臓および他の器官および細胞機能に必須
- 鉄分：血液の健康に重要
- マグネシウム：心臓の健康に欠かせない
- 酵素：体内の化学反応を促進する
- リンゴ酸：ウイルス、細菌、真菌から保護する
- 酢酸：デンプンの消化を遅らせ、細菌の増殖を抑制する
- カルシウム：強い骨と歯を作ります
- ペクチン：血圧とコレステロールを調節するのに役立ちます
さらに、ACVは、ビタミンA、ビタミンA、B6、C、E、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、ベータカロテンおよびリコペンを含む強力な抗酸化物質とビタミンを含んでいます。
BRAGGアップルサイダービネガー（りんご酢）の特徴
ブラッグのりんご酢は安全な有機リンゴから作られています
BRAGGオーガニックアップルサイダービネガー（りんご酢）はUSDA認定された有機リンゴのみ使用して作られています。
アメリカでは、農務省(USDA:United States Department of Agriculture)傘下の全米オーガニックプログラム(NOP：National Organic Program)という制度により、オーガニック食品の認証が行われています。
NOPでは、オーガニックの定義を以下のように定めています。
「オーガニックとは、認可された手法で生産された食品、あるいはその他農業製品のことを指す、表示用の用語である。その手法とは、資源の循環を育み、生態系のバランスを整え、生物多様性を保護することが可能な、文化、生物、機械を使用して行う農法を取り入れたものである。合成肥料や下水汚泥、放射線照射、遺伝子操作は使用してはならない。」
*英語原文はNOPウエブサイトを参照。
認証済オーガニック製品であれば遺伝子組換え食品は使用されていないので、遺伝子組換えでないことを証明する認証マーク(Non-GMOプロジェクト)が付いています。
さらにブラッグのりんご酢は、アメリカでもっとも安全な食品であり、口に入れて食べても何ら心配がないことを認められ、最高権威であるコーシャ認定（kosher)も受けています。
コーシャの認定とは、ユダヤ教の資格を持ったラバイ（ユダヤ教の指導者）が製造工程をその目で確かめてユダヤ教の教義に従った安全な食品であるという認定を行い認定書を発行、その認定を受けることによりその食品の包装紙にコーシャの認定を受けていることをマークやロゴで表示することが出来る制度です。
アメリカではコーシャ認定を受けた食品が最も安全な食品、あるいは調味料やサプリメントであり、口に入れ人間が食べても何ら心配することがないものであるという最高権威を持って迎えられています。
Kosher.jpより引用
このようにBRAGGのアップルサイダービネガーは、アメリカでもっとも安全な食品の一つであることが、各機関によって保障されています。
遺伝子組み換え作物の心配も一切ないので、安心して毎日飲む事ができるのです。
アメリカでは多くの農作物が遺伝子組み換えにより生産されているので、ブラッグ以外の他のメーカーのりんご酢を購入するときには、少なくともUSDA認証やNON GMOマークを取得しているか確認しましょう。
BRAGGりんご酢の性質
pH = 3.075
酢酸= 5.14％
カリウム= 11mg / 約15ml
BRAGGりんご酢の効能
りんご酢の内部的効能
- 酵素とカリウムが豊富
- 健康な免疫システムをサポートする
- 体重をコントロールするのに役立ちます
- 消化とphのバランスを促進する
- 体内スラッジ毒素の除去に役立ちます
りんご酢の外部的効能
- 健康な皮膚を維持するのに役立ちます
- 若々しくて健康な体を促進するのに役立ちます
- 刺激された肌をなだめる
- 運動からの筋肉痛を和らげる
BRAGGりんご酢の飲み方
私はジュースを飲むグラスに、りんご酢と水を１：５から１：１０くらいの割合で混ぜて、それを1日に1～2回飲んでいます。
酢だけを希釈せずに飲むのはおすすめしませんが、とくに正しい飲み方があるわけでなく、自分が飲める範囲で希釈すれば良いでしょう。
炭酸飲料に混ぜると、りんご酢の酸っぱさはほとんど感じなくなるので、酢を飲むことが苦手な人には飲みやすい方法ですが、元来炭酸飲料には大量の砂糖が入っているので、美味しくなくても無糖の炭酸飲料にりんご酢を混ぜることを推奨します。
牛乳に混ぜると、ややとろみが出て、味はヨーグルトドリンクとほぼ似たような味になります。
毎日牛乳を飲んでいる人なら、それにりんご酢を混ぜて飲むのも良いでしょう。
BRAGGりんご酢の味
ブラッグのりんご酢も日本の透き通ったりんご酢も、どちらも酢としか思えない味で、りんごの面影が残ってはいません。
ブラッグのりんご酢の方が、見た目なんとなくフルーティに思えるのですが、しょせんは酢であり、おいしいリンゴジュースではありません。
BRAGGのりんご酢も、日本の透き通ったりんご酢も、酢を飲む、以外のことを想像してはダメです。
はじめは酸っぱくて絶対に無理と感じる人もいるでしょうが、それは体の状態がバランス悪くなっている証拠です。
がんばってリンゴ酢を飲んでいるうちに、不味くはない、と思うようになったとき、あなたの体には良い変化が起こっているのです。
BRAGGのりんご酢は入院お見舞い品にも最適です
厳格な規格のもとで製造された安全なBRAGGアップルサイダービネガー（リンゴ酢）は、健康への効果が多大であり、体を壊して入院された方へのお見舞いの品として、もっとも喜ばれるものの一つです。
「早く元気になって益々これからもご活躍ください」というあなたの気持ちを伝えるために、BRAGGのりんご酢をお贈りしましょう。